龙凤呈祥宴

获得特金奖

      10月29日至11月7日，山西省第八届暨全国第九届（山西赛区）烹饪服务职工职业技能竞赛在太原市隆重举办。这场赛事，美味佳肴琳琅满目、精彩纷呈，服务比拼别具匠心、创意无限，展示了烹饪服务职工适应经济社会新发展，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神的新风貌、新风采。

      聚焦凝心铸魂工程、产改赋能工程、匠心筑梦工程，以“匠心淬炼、食尚新韵”为主题，围绕赛事活动，激励广大职工为烹饪服务行业提质增效、转型升级贡献聪明才智；以山西食材为主，把弘扬传统优秀文化与创新时尚美食结合起来，打造烹饪服务精品，助力挖掘消费潜能，服务百姓高品质生活和文旅产业发展。

      大赛确定了山西非遗宴席、晋菜晋味创意宴席、城市地标美食、面食小吃连锁品牌、中央厨房、“山西之夜·冷餐会”宴席6个团体赛项目，力求突出地域食材特点，别具一格，特色鲜明；设置艺术冷拼、食雕艺术、中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、茶艺服务、非遗花馍、面艺表演、中餐热菜、中式面点、西式烹饪、咖啡13个个人赛项目，基本涵盖餐饮住宿业的各个工种。

      此次大赛成为烹饪餐饮饭店行业职工踊跃投身高质量发展的一次总动员。经过层层遴选、反复比拼，239个单位、960名选手走上大赛决赛舞台。

龙凤呈祥宴

龙凤呈祥宴团体赛成员

周慧波   卜令增    李   涛    高  磊

      一场山西婚宴，宛如一幅绚丽多彩的民俗画卷，而面塑龙风呈祥则是这幅画卷中最为璀璨的明珠。

      以面塑龙凤呈祥为核心主题，这对精心雕琢的龙凤栩栩如生，仿佛即将腾飞而起，不仅展现了山西传统面塑工艺的精湛更寄托着对新人婚姻美满、龙凤和鸣的深深祝福。

      婚宴伊始，开胃菜荤素冷拼(三荤三素)率先登场。三种荤菜鲜嫩多汁，三种素菜清新爽口，巧妙的搭配瞬间唤醒宾客的味蕾，为后续的美味之旅做好铺垫。

      头汤五谷金汤莲花“喜结连理”宛如一朵盛开在金色池塘中的莲花，汤鲜味美，寓意着新人从此心心相印，共结连理。

      主菜一：糖醋鱼“鸿运当头”，鱼身金黄酥脆，糖醋汁酸甜可口。那鲜艳的色泽和诱人的香气，仿佛在预示着新人未来的生活充满鸿运，一帆风顺。

      主菜二：香草右玉羊排“喜气洋洋”紧随其后，羊排外焦里嫩，香草的芬芳与羊肉的鲜美相互交融，洋溢着满满的喜气。

      主食一：三色百花稍梅“花开富贵”，如同一朵朵绽放的鲜花，不仅外观美丽，内馅更是丰富多样，象征着新人的生活如繁花似锦般美好。

      主食二：柿子雪媚娘“事事如意”软糯香甜的口感让人陶醉，蕴含着对新人万事顺心的祝愿。

      独特的醒狮酥更是为婚宴增添了一抹别样的风采。醒狮造型威风凛凛，活灵活现，寓意着新人婚后的生活充满活力与勇气。

      最后的甜品沙棘布丁“甜甜蜜蜜”,为这场婚宴画上了甜蜜的句号。酸甜的沙棘与细腻的布丁完美融合，让宾客在甜蜜中感受新人的幸福。

      这场婚宴，每一道菜品都蕴含着独特的寓意和祝福，共同谱写了一曲浪漫而美好的爱情乐章。

      兰博泰尔酒店品牌隶属于山西文旅酒店管理集团有限公司是山西省本土自助高端智慧酒店品牌。酒店餐厅主要菜系定位于新派晋菜，以“十大晋菜”“十大山西面食”及50种山西特色小吃为核心，充分挖掘山西地方风味食材，创新菜品制作方式，打造具有本土特色的融合菜系的同时，以独具匠心、美伦美幻、健康酩萃为饮食理念，旨在为客人提供特色、健康、美味的佳肴。