分会动态｜旅行社分会组织会员单位走进博凡酒馆考察，探索 “美食+文旅” 融合新路径
2026-08-282
挖掘山西本土特色文旅资源，推动美食文化与旅游产业深度融合。8月21日，山西省旅游协会旅行社分会组织多家旅行社负责人走进太原市白酒文化主题餐厅——博凡酒馆，开展美食品鉴与文旅资源考察推介活动，共同探寻 “美食+文旅” 融合发展新思路。活动现场，山西省旅游协会旅行社分会会长王屹宏发表致辞。他表示，山西文旅资源底蕴深厚，但 “酒香也怕巷子深”。博凡酒馆将汾酒文化、诗词文化与餐饮体验深度融合，是 “文旅+美食” 的优质实践样本。旅行社分会组织本次考察，旨在搭建跨界交流对接平台，把 “厨师之乡” 的地道美味与诗酒文化体验挖掘出来、推广出去，让山西好酒好菜成为吸引全国游客的一张特色名片。博凡酒馆由汾阳籍创始人张凡创办，自 2009 年运营至今已有十六年发展历程。企业扎根汾州本土文化，深耕汾酒与汾阳菜，现已拥有四家汾酒文化主题餐厅及一家酒业公司，年接待客户可达30万人次，是山西餐饮行业极具代表性的文化主题品牌。考察团一行实地参观博凡酒馆晋阳街店，沉浸式感受浓厚的汾酒诗酒文化氛围。门店包间均以汾酒品名、度数命名，酒缸酒坛陈设随处可见；创新把唐诗、宋词酒令融入就餐场景，配备专业酒童讲解汾酒品鉴知识与历史故事，食客用餐之余可行令对诗，充分体验传统文化雅趣，新颖的沉浸式文化服务，让各旅行社代表眼前一亮。酒馆坚守 “敬畏食材自然，追溯品质源头” 原则，秉持 “传承不守旧，创新不忘本” 匠心理念，坚持鲜采现做、粗粮精做，把山西本土物产转化为特色餐饮产品，一道道地道汾州风味收获在场嘉宾一致好评。本次考察活动，让各旅行社会员单位充分了解博凡酒馆的品牌特色、文化内核与产品优势。参会旅行社代表纷纷认为，博凡酒馆是外地游客感知山西饮食、读懂汾酒文化的优质窗口，可纳入旅游体验产品设计当中。美食是文旅的重要载体，文旅是美食传播的重要渠道。下一步，山西省旅游协会旅行社分会将持续发掘更多优质本土文旅资源，打通资源与旅游市场对接通道，丰富山西旅游产品供给，为全省文旅产业高质量发展注入新动能，让更多游客走进山西、品味山西、爱上山西。
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